top of page

Arroz doce da Rita Lobo

​

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz

  • 3 xícaras (chá) de leite

  • 2 xícaras (chá) de água

  • ⅓ de xícara (chá) de açúcar

  • ½ lata de leite condensado

  • Casca de 1 laranja

  • 1 canela em rama

  • 3 cravos-da-índia

  • 1 pitada de sal

  • Canela em pó a gosto para servir

​

Modo de Preparo

  • Numa panela média misture o leite, com a água, o açúcar e o sal. Junte o arroz, a casca da laranja em tiras, a canela e os cravos. Leve ao fogo alto e mexa até começar a ferver.(na panela de pressão 6 a 8 minutos)

  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o os grãos ficarem macios – nesse momento o preparo ainda deve estar com bastante líquido, pois os grãos continuam absorvendo o caldo enquanto esfriam. Misture o leite condensado e deixe cozinhar por mais 5 minutos para ficar cremoso.

  • Transfira o arroz doce para uma tigela e cubra com filme em contato com o arroz – isso evita a formação de uma película no doce. Deixe amornar antes de levar para a geladeira – o arroz doce fica mais cremoso depois de esfriar. Polvilhe com canela em pó a gosto na hora de servir.

​

​

bottom of page