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Bolo de Abacaxi caramelizado
​

  • 100 g de manteiga sem sal (ou 1 tablete de claibon)

  • 2 xícaras (chá) de açúcar

  • 4 ovos

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1 xícara da calda do abacaxi

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 1 lata de abacaxi em calda

CARAMELO:

  • 1 xícara de açúcar

  • 1/2 xícara de água

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  • Faça um caramelo, derreta 1 xícara de açúcar e acrescente meia xícara de água quente

  • Deixe a calda engrossar e caramelize o fundo de uma fôrma

  • Coloque em cima do caramelo as fatias de abacaxi

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MODO DE FAZER

  1. Bata as claras em neve reserve

  2. Misture em outra vasilha na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar e bata bem até formar um creme claro

  3. Acrescente a farinha peneirada aos poucos intercalando com a calda de abacaxi

  4. Desligue a batedeira acrescente o fermento e mexa bem, por último as claras em neve, misture delicadamente

  5. Coloque a massa na forma caramelizada com o abacaxi e leve ao forno preaquecido cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo

  6. Desenforme antes que esfrie totalmente para o caramelo não grudar

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FONTE:https://www.tudogostoso.com.br/receita/118794-bolo-de-abacaxi-caramelizado.html

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