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Bolo de banana recheado com doce de leite

 

  • 170 grs. de iogurte natural

  • 50 grs. manteiga derretida

  • 1 ovo

  • 1 xic. de açúcar

  • 1 xic. de farinha de trigo

  • 4 colheres de coco ralado

  • 1/2 colher de essência de baunilha

  • Bater tudo no liquidificador

  • Depois de batido acrescentar 1 colher de sopa de fermento

  •  Misturar levemente sem bater

  • Cortar 3 bananas nanicas em rodelas, acrescentar 1 xic de açúcar e caldo de 1/2 limão (para a banana não escurecer). Misture bem .

  • Num refratário untado e enfarinhado espalha a banana .

  • Por cima espalhar  doce de leite.

  • Despejar a massa do bolo batida no liquidificador.

  • Levar ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente por 40 min.

  • Depois de assado para finalizar polvilhar com açucar e canela. 

  • Servir sem desenformar .

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