ARTES E CULINARIA
MAB BARRETTO

BOLO DE POLENTA COZIDA
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) água
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 claras em neve
Modo de fazer:
- Coloque o açúcar, fubá e a água em uma panela.
- Leve ao fogo e mexa até formar uma polenta. - Coloque a polenta na batedeira junto com as gemas e o óleo. - Bata por 4 minutos.
- Coloque a polenta batida em uma vasilha e acrescente o fermento e as claras em neve. - Misture delicadamente.
- Leve para assar em forma untada. Forno 160 graus, em média 45 minutos, ou até ficar dourado.