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Compota de mamão da Ofélia

 

1 kg de mamão verde (ralado ou fatiado )

1 colher de chá de bicarbonato

2 litros de água

 

Calda: 3 xicaras de açucar e 2 xicaras de água.

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Corte o mamão ao meio, lave bem, tire as sementes e deixe em um pouco de agua com vinagre para descontaminar

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Coloque na panela  a agua e o bicarbonato.Deixe de molho 10 minutos, deixe ferver e escorra

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Depois de escorrer colocar na panela de pressão o mamão  e o material da calda, colocar cravo, canela de pau, deixar cozinhar por cinco minutos.

Abrir a panela depois de fria

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