ARTES E CULINARIA
MAB BARRETTO

4 a 6 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 pires de queijo ralado

1 pires de batata cozida

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de fermento

em pó

1 colher de chá de sal

 

Na batedeira bater a gema com os outros ingrediente e a clara em neve acrescentar por último.

 

RECHEIO:

Refogar 2 tomates com cebola, sal e alho, uma colher de sobremesa de extrato de tomate,  acrescentar a sardinha limpa e esfarelada e misturar bem.

Colocar 1 colher de sopa de maisena numa xícara de leite,  misturar  ao refogado e mexer até engrossar.

 

 

Colocar a massa no taboleiro untado e assar em forno médio até ficar corado.

 

Virar enquanto quente sobre um pano de prato  úmido colocar o recheio e enrolar.

 

Deixar esfriar um pouco para desenrolar o pano de prato e colocar na travessa.