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NHOQUE

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  • Corte 6 batatas ao meio e coloque na panela de pressão  e cubra com agua

  • Quando começar a apitar deixe mais 1 minuto  e retire

  • Escorra as batatas e deixe esfriar

  • Descascar e passar no espremedor.

  • Juntar 1 colher de café de sal

  • 1 ovo

  • 2 colheres de margarina

  • 1 colher bem cheia de farinha de trigo

  • Misturar sem amassar, senão perde o ponto da massa

  • Acrescente mais farinha se precisar 

  • Em uma tábua ou no mármore salpicar farinha.

  • Pegar um bocado da massa e misturar, enrolar e cortar o nhoque.

  • Em uma panela grande com água e uma colher de sal, deixar ferver a agua e colocar os nhoques.

  • Quando subir na água retirar e colocar para escorrer.

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Passar para a travessa e colocar por cima um molho de tomate acebolado, como se fosse para macarronada.

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